Category: 生活

5月 24 2019

焼き小籠包と小籠包の体験コース

小籠包を作る体験の巻

小籠包を作る体験の巻

こんにちは。チャイナエイトです。
今日はまたお客様のアテンドで小籠包教室で上海小籠包を作りことになりました。

小籠包を作る体験の巻

小籠包を作る体験の巻

今回のお客様は料理好みの男性の方で、まじめにお勉強されています。
教室もしっかりしたレシピを日本語でご用意しています。
では、始まります。

小籠包の皮

小籠包の皮

まず、粉と水を混ぜますが、火山の形にして水が漏れないとのことです。

皮の作成

皮の作成

皮を作りますが、日本人は餃子を作れるなら、そこまで難しくなさそうです。

餃子と同じ?

餃子と同じ?

麺棒の使い方も大事のようです。

餡の作成

餡の作成

餡の味も大事ですが、体験コースは先生のスタンダード具合で作り上げます。自宅では自分の好みで作ってよいです。

八つも作ります

八つも作ります

体験コースは一人小籠包八つと焼き小籠包八つを作ることになっています。
これじゃ、一つ目二つ目程度失敗しても、その次はよく完成できるようです。

小籠包が完成!

小籠包が完成!

先生の手法をよく覚えれば、ほぼ誰でもできそうですね。
本当にうちに帰ったら、まだ作れるのかなぁ…

CHINA8 de 小籠包

CHINA8 de 小籠包

CHINA8 de 小籠包です。
うまそうですね。

焼き小籠包

焼き小籠包

焼き小籠包や油と水で10分程度焼きます。

焼き小籠包

焼き小籠包

ジャンジャン、焼き小籠包も完成!

如何でしょうか。CHINA8の中華点心作り体験ツアーにご参加如何でしょうか。

小籠包作り体験教室

小籠包作り体験教室

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2月 01 2019

2019年上海豫園ランタン祭り

2019年上海豫園ランタン祭り

2019年上海豫園ランタン祭り

こんにちは。チャイナエイトです。

今回は毎年の恒例で春節に上海豫園にあるランタン祭りへ行きました。

2019年上海豫園ランタン祭り

2019年上海豫園ランタン祭り

毎年行きましたが、毎年変わっています。

2019年上海豫園ランタン祭り

2019年上海豫園ランタン祭り

十二支の動物は毎年の主役に決まっています。今年は中国の「豚年」です。縁起をつけて、「金豚」とも言います。

2019年上海豫園ランタン祭り

2019年上海豫園ランタン祭り

今年ランタン最大の特徴はアニメ化されていることです。可愛いランタンがたくさん出回っていますし、近代的な自動車やビルもあります。

2019年上海豫園ランタン祭り

2019年上海豫園ランタン祭り

恐らく、ランタンを作る職人は若くなって来ているからですね。

2019年上海豫園ランタン祭り

2019年上海豫園ランタン祭り

豫園の中心池の上にある「九曲橋」を歩き回ることも、上海人の旧正月行事ですね。

2019年上海豫園ランタン祭り

2019年上海豫園ランタン祭り

今行くのは無料ですが、旧暦15日前後は祭りになるので、有料化されます。早いうちに見に行きましょう。

12月 30 2018

2018年の年末に上海で大雪

さらば、2018年

さらば、2018年

いよいよ2018年は残り僅かです。

雪@外灘

雪@外灘

ようやく年の最後に、このように大雪が降りました。上海人は大興奮でした。北国と違いますが、これほどの雪はなかなか珍しいです。

雪@淮海路

雪@淮海路

とはいえ、降雪は嬉しいです。中国人昔からの言い方では、雪は来年のよい兆です。

11月 16 2017

上海の夜景は何度見ても飽きない

上海の夜景

上海の夜景

観光ツアーのアテンドでまた上海の外灘へ来ました。
黄浦江(こうほこう)を挟んで河の向こうの未来都市は見るたびに感動します。

上海の夜景

上海の夜景

毎日見れる景観が変わります。

上海の夜景

上海の夜景

河の西側の「外灘」(わいたん)エリアは100年前の上海の歴史を語っています。歴史建築物が立ち並び、租界地時代の面影が見えます。

11月 14 2017

三本巨大な剣が上海の大地に刺している

チャイナエイトです。

今日は上海浦東・陸家嘴で散策しました。

上海の超高層ビル三つ

上海の超高層ビル三つ

頭を上げると、ちょうどう三大高層ビルの間にいました。
(右)88階=上海金茂タワー
(左)100階=上海SWFCビル(森ビル)
(中)125階=上海タワー
いずれも、中国最高のビルを記録したものですが、次から次へと抜かされますからね。
ここの場所にいると、中国のパワーを確実に実感できました。

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