Category: 食事

3月 30 2017

中国人が清明節に食べる物

4月4日は中国の伝統祝日「清明節」です。
それで、この祝日に食べるお菓子を買いました。

青団

青団

「青団」というお菓子ですが、日本の草餅に似ています。
しかし、今回驚いたのは、初めて「青団」の英語名が分かりました。
「Qing Dumpling」というのですか!

青団

青団

中身がアンコです。
甘いお菓子で温めて食べるのは最高です。

 

1月 15 2017

春節を迎えている水郷の朱家角

朱家角の水路

朱家角の水路

なかなか素敵な冬の晴天で、上海郊外の水郷「朱家角」に来ました。気温は冷え込んでいますが、空気が良くて、素敵な青空が見えました。

遊覧船

遊覧船

水郷に来ましたので、もちろん、手漕ぎの遊覧船の体験が不可欠です。

運河巡り

運河巡り

白い壁に黒い煉瓦、赤い屋根付きの木造の橋が朱家角の特徴です。

太鼓橋

太鼓橋

船から見えた古い太鼓橋も素敵な円形で整えています。

街のランドマーク

街のランドマーク

ランドマークである上海最大規模の太鼓橋「放生橋」が素敵に見えています。

放生橋

放生橋

他の客を乗せている遊覧船も画面に入って来ました。

東洋のベニス

東洋のベニス

たくさんの船がすれ違っている画面でまるでベニスに来ました。

野菜市場

野菜市場

船から降りたら、町の散策にぶらぶら。

野菜市場

野菜市場

農家の方がいろいろ売っています。

B級グルメ

B級グルメ

一番有名なのはチマキと豚足です。

店の看板

店の看板

テレビ局が取材に来た時の写真も大々的に掛けています。

ちまき

ちまき

チマキの中身はもち米のほか、中華ハムと塩卵の黄色身です。食べ歩きにも最適です。

狭い路地

狭い路地

それから豚足は圧力鍋で長時間かけて煮込みます。

漬物屋

漬物屋

100年歴史の漬物屋さんの「醤園」も有名です。

乾す物

乾す物

売り物ではありませんが、現地人が干している魚と肉があります。それは旧正月料理に使われる食材の準備です。なかなか旧正月が近づいていると実感できました。

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10月 30 2015

酔っ払い上海蟹

酔っ払い上海蟹

酔っ払い上海蟹

上海人は蟹が大好きです。

通常の蒸し蟹のほか、酔っ払い蟹もこの季節最高のものです。

酔っ払い上海蟹

酔っ払い上海蟹

上品な上海蟹は生のまま、高級紹興酒で1日をつけっぱなしで作ります。

酔っ払い上海蟹

酔っ払い上海蟹

紹興酒の味が入るように、あまり大きい蟹はNGです。小サイズの蟹がベストです。

胴体を開けると、味噌に紹興酒の味がたっぷり吸収されています。

酔っ払い上海蟹

酔っ払い上海蟹

食べ方は蒸し蟹と同じく、一口目は味噌からです。

酔っ払い上海蟹

酔っ払い上海蟹

甲羅にも、味噌がいっぱいついています。

酔っ払い上海蟹

酔っ払い上海蟹

衛生面の都合で、酔っ払い蟹は、地方衛生法令で冬だけの提供になります。市内の蟹専門店や上海料理の店では食べられます。

10月 27 2015

深夜@上海・南京路

屋台 深夜 上海

屋台 深夜 上海

遅めの退勤に、上海の町で夜歩きしました。
ちょうどうどのような人がこの時間に町で活躍しているのか、検証しました。

屋台 深夜 上海

屋台 深夜 上海

一日の疲れに、屋台で友達と飲んだり食べたりするのが、その人達の幸せな一瞬かもしれませんね。夜の取り締まりが少なく、テーブルを通りに出すことができました。

道路工事

道路工事

道路工事も夜間を利用することが多いですね。一日渋滞の町では、深夜だけが工事を行うチャンスですね。ワーカーの皆さんも大変ですね。

夜間道路工事 上海

夜間道路工事 上海

ところで、騒音対策はきちんとやっているのでしょうかね。

歌の市民

歌の市民

そして、このような人達が注目。夜のダンスと歌です。趣味のための人です。

演奏の人

演奏の人

そして、生活のための人です。
昼間は禁止されているものの、夜は取締りがないので、出てきました。

バンド演奏

バンド演奏

しかし、生活のためと言っても、きちんと設備が揃っていて、夢のためと言ってもよいかもしれません。

バイオリンの人in南京路

バイオリンの人in南京路

しかも、ここは上海一番有名な「南京東路」歩行者天国です。深夜にしか見えない画面です。

深夜の南京路

深夜の南京路

もちろん、もちろん、ローラースケートなどの運動をしている人もいっぱいですね。

 

9月 23 2015

上海で「鮮肉月餅」を食べます

真老房前の行列

真老房前の行列

上海の南京路で見かけた行列です。

老舗菓子屋「真老大房」です。なぜかというと、月餅が販売開始しました。

月餅の行列

月餅の行列

今年の「中秋節」は西暦の9月27日です。中国人は、老舗の月餅屋さんで月餅を買う習慣があります。伝統月餅は餡子ですが、上海においては、この特別な肉入りの月餅があります。

鮮肉月餅 4元/個

鮮肉月餅 4元/個

名前は「鮮肉月餅」と言います。今年の価格は4元/個です。でも、ほとんどの人は10個から買います。

真老大房月餅

真老大房月餅

30分ほど並んで、やっとゲットしました。これで1箱10個入りで持ち帰りました。

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