こんにちは！チャイナエイトです。

夏場ですが、上海蟹でも食べれますか？
上海古北にある蟹専門店の「凌瀧閣」へ行きました。

全個室のレストランで、大変落ち着いてご飯を食べれます。少人数でも、個室OKです！

それで、388元／名の蟹コースを頼みました。
さっさと、前菜が来ました。

メインディッシュの一つ、フカヒレと蟹肉のスープです。
大変濃厚な味で、絶品でした。

蟹フルコースなので、日本人馴染みの蟹味噌豆腐も不可欠ですね。

蟹味噌入りの蟹肉の揚げ物ですが、ハサミの形に再現しているので、手間のかかった料理ですね。

一口で開けると、中に味噌がたっぷりです。

蟹味噌と野菜の湯引きです。

次に、主役の上海蟹の姿煮が登場します。

スタッフが綺麗に剥いてくれるサービスも提供してくれます。

真剣に蟹を剥いてくれます。上海蟹の解体に慣れない日本人には、助かっていますね。

解体後の蟹がこんな形になります。最高の味に最高のサービス、なかなか満足に行きますね。

主食は蟹チャーハンです。これも美味しかったです。

そして、蟹味噌入りの小籠包が欠かせない存在ですね。

上海蟹フルコースの後、デザートが来ます。杏仁豆腐が最適でした。

中華だから、フルーツも当然、サービスで来ます。

また、全コースに随時ついてくれる中国茶です。お茶碗も美しい物でした。
蟹が来た後に、別途胃袋を暖める生姜のお茶もあります。

非常に満足に行く味とサービスでした。

凌瀧閣
RESERVATION：(021)3207-0077
住所：上海長寧区虹許路951号2楼（延安西路近く）

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